Ons verhaal
De Syrische huiskamer van Leeuwarden
Van familierecepten uit Syrië naar een warme huiskamer aan het Naauw, het verhaal van Dima & Hosam.
Ons verhaal begint in Syrië, waar koken geen werk is maar een manier van samenzijn. De recepten van thuis, de Makloeba die op feestdagen op tafel kwam, de Kunafa bij de thee, reisden met ons mee naar Nederland.
Aan het Naauw in Leeuwarden bouwden we onze eigen Syrische huiskamer: een plek waar de deur altijd openstaat, de thee klaarstaat en elk gerecht met tijd, aandacht en geduld wordt bereid.
Alles op de kaart is een familierecept, generaties oud. We koken met verse ingrediënten en pure smaken, rijk, kruidig en verwarmend. We willen de Syrische keuken graag voor iedereen toegankelijk maken, daarom maken we onze gerechten niet heet of pittig.
Of je nu voor het eerst Syrisch eet of de keuken al jaren kent: je bent van harte welkom. Kom binnen en neem plaats.
In Syrië leerden we dat gastvrijheid geen kunstje is maar een gewoonte. Wie binnenkomt, krijgt thee, een warm woord en een vol bord. Precies dat gevoel wilden we meenemen naar Friesland.
Daarom koken we elke dag vers, met kruiden die we zorgvuldig uitkiezen en gerechten die we bereiden zoals onze moeders en grootmoeders dat deden. Neem plaats, blijf zitten en proef Syrië op je gemak.
Onze waarden
Waar we voor staan
Authenticiteit
Generaties oude familierecepten, geen concessies aan smaak.
Gastvrijheid
Warme service met een glimlach, een Syrische huiskamer voor iedereen.
Kwaliteit
Pure ingrediënten en traditionele bereidingswijzen, elke dag vers.
Liefde
Elk gerecht wordt met liefde bereid, met tijd, aandacht en geduld.
“In Syrië staat de deur altijd open en staat er altijd eten op tafel voor wie binnenkomt.”
